I "borghi del bocconotto": al via la festa dedicata al tipico dolce bitontino
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BITONTO - Bitonto si prepara ad accogliere Mormanno, in Calabria, e Castel Frentano, in Abruzzo, per la prima edizione de “I Borghi del Bocconotto”, in programma sabato 3 ottobre 2026.
Un incontro tra tre territori geograficamente distanti, ma accomunati da una tradizione che nel tempo ha assunto ricette, caratteristiche e storie differenti: quella del bocconotto.
L’iniziativa, ideata e realizzata dall’Associazione Culturale ARCI OIKOS APS di Bitonto, nasce con un obiettivo che va oltre la dimensione enogastronomica: utilizzare un prodotto della tradizione come strumento di promozione territoriale, capace di creare relazioni tra comunità, valorizzare il patrimonio culturale immateriale e raccontare luoghi, persone e saperi.
Il progetto è finanziato dalla Camera di Commercio di Bari e vede il coinvolgimento del Comune di Bitonto e di Confcommercio Bitonto.
Il bocconotto diventa così il filo conduttore di un racconto che attraversa Puglia, Calabria e Abruzzo. Non un’unica ricetta da celebrare, ma interpretazioni differenti che testimoniano il rapporto che ogni comunità ha costruito nel tempo con questo prodotto.
È proprio da questa diversità che prende forma “I Borghi del Bocconotto”: mettere a confronto le tradizioni senza trasformarle in una competizione, favorendo invece lo scambio di esperienze e la costruzione di una rete tra territori che condividono un elemento della propria identità gastronomica.
La manifestazione vuole quindi trasformare Bitonto in un punto d’incontro tra comunità, imprese e realtà locali, facendo dell’enogastronomia una porta d’accesso alla conoscenza dei territori.
Accanto alla tradizione dolciaria, il progetto intende infatti raccontare ciò che esiste intorno al bocconotto: le persone che ne custodiscono le ricette, le attività che continuano a produrlo, le storie familiari tramandate nel tempo, ma anche il patrimonio storico, culturale e turistico dei luoghi da cui queste tradizioni provengono.
La giornata del 3 ottobre si articolerà in diversi momenti.
In mattinata, con “Mani in Pasta”, il pubblico potrà avvicinarsi direttamente alla preparazione del bocconotto attraverso laboratori pratici organizzati presso alcune delle realtà coinvolte nel progetto. Un’esperienza pensata per trasformare il visitatore da semplice spettatore a parte attiva del racconto della tradizione.
Dalle ore 18:30 la manifestazione entrerà nel vivo alla Villa Comunale di Bitonto con la “Piazza dei Bocconotti”, spazio nel quale si incontreranno le realtà provenienti dai tre territori e il pubblico potrà conoscere e assaggiare le diverse interpretazioni del bocconotto.
Un confronto che proseguirà anche attraverso “Il racconto dei Borghi”, momento dedicato alle storie, alle identità e alle esperienze delle comunità coinvolte.
Dalle ore 19:30 sarà invece lo show cooking a mettere concretamente a confronto le ricette e le preparazioni dei tre territori, mostrando come una tradizione condivisa possa assumere caratteristiche differenti a seconda del luogo in cui viene custodita e tramandata.
Ad animare la serata ci sarà anche la Dune Buggy Street Band con la sua musica itinerante, che attraverserà gli spazi della Villa Comunale coinvolgendo il pubblico e accompagnandolo tra gli stand e i diversi momenti dell’evento. La musica diventerà così parte dell’esperienza, creando un clima di festa e condivisione e facendo da sottofondo all’incontro tra i tre territori.
L’iniziativa si inserisce in una visione più ampia di valorizzazione del territorio attraverso la collaborazione tra realtà differenti. L’obiettivo è far sì che l’incontro del 3 ottobre non rappresenti esclusivamente un singolo appuntamento, ma possa contribuire alla nascita di relazioni, scambi e nuove occasioni di promozione tra i Borghi coinvolti.
“I Borghi del Bocconotto” vuole raccontare, attraverso un prodotto apparentemente semplice, quanto una tradizione possa diventare patrimonio condiviso e strumento per conoscere un territorio. Non una sfida per stabilire quale sia il bocconotto “originale”, dunque, ma un’occasione per mettere in dialogo le differenze: Bitonto, Mormanno e Castel Frentano portano con sé ricette, racconti e identità proprie e, per un giorno, le riuniscono nello stesso luogo.
Un viaggio tra tre territori che parte dal gusto, ma vuole arrivare molto più lontano: alla conoscenza delle comunità, alla valorizzazione delle loro identità e alla costruzione di una rete capace di trasformare una tradizione comune in un’opportunità di promozione territoriale.
L’appuntamento con “I Borghi del Bocconotto” è sabato 3 ottobre 2026, dalle ore 18:30, alla Villa
Comunale di Bitonto.
Ingresso gratuito.
Per maggiori informazioni e per seguire tutti gli aggiornamenti sull’evento, seguire le pagine social “I
Borghi del Bocconotto”.
Un incontro tra tre territori geograficamente distanti, ma accomunati da una tradizione che nel tempo ha assunto ricette, caratteristiche e storie differenti: quella del bocconotto.
L’iniziativa, ideata e realizzata dall’Associazione Culturale ARCI OIKOS APS di Bitonto, nasce con un obiettivo che va oltre la dimensione enogastronomica: utilizzare un prodotto della tradizione come strumento di promozione territoriale, capace di creare relazioni tra comunità, valorizzare il patrimonio culturale immateriale e raccontare luoghi, persone e saperi.
Il progetto è finanziato dalla Camera di Commercio di Bari e vede il coinvolgimento del Comune di Bitonto e di Confcommercio Bitonto.
Il bocconotto diventa così il filo conduttore di un racconto che attraversa Puglia, Calabria e Abruzzo. Non un’unica ricetta da celebrare, ma interpretazioni differenti che testimoniano il rapporto che ogni comunità ha costruito nel tempo con questo prodotto.
È proprio da questa diversità che prende forma “I Borghi del Bocconotto”: mettere a confronto le tradizioni senza trasformarle in una competizione, favorendo invece lo scambio di esperienze e la costruzione di una rete tra territori che condividono un elemento della propria identità gastronomica.
La manifestazione vuole quindi trasformare Bitonto in un punto d’incontro tra comunità, imprese e realtà locali, facendo dell’enogastronomia una porta d’accesso alla conoscenza dei territori.
Accanto alla tradizione dolciaria, il progetto intende infatti raccontare ciò che esiste intorno al bocconotto: le persone che ne custodiscono le ricette, le attività che continuano a produrlo, le storie familiari tramandate nel tempo, ma anche il patrimonio storico, culturale e turistico dei luoghi da cui queste tradizioni provengono.
La giornata del 3 ottobre si articolerà in diversi momenti.
In mattinata, con “Mani in Pasta”, il pubblico potrà avvicinarsi direttamente alla preparazione del bocconotto attraverso laboratori pratici organizzati presso alcune delle realtà coinvolte nel progetto. Un’esperienza pensata per trasformare il visitatore da semplice spettatore a parte attiva del racconto della tradizione.
Dalle ore 18:30 la manifestazione entrerà nel vivo alla Villa Comunale di Bitonto con la “Piazza dei Bocconotti”, spazio nel quale si incontreranno le realtà provenienti dai tre territori e il pubblico potrà conoscere e assaggiare le diverse interpretazioni del bocconotto.
Un confronto che proseguirà anche attraverso “Il racconto dei Borghi”, momento dedicato alle storie, alle identità e alle esperienze delle comunità coinvolte.
Dalle ore 19:30 sarà invece lo show cooking a mettere concretamente a confronto le ricette e le preparazioni dei tre territori, mostrando come una tradizione condivisa possa assumere caratteristiche differenti a seconda del luogo in cui viene custodita e tramandata.
Ad animare la serata ci sarà anche la Dune Buggy Street Band con la sua musica itinerante, che attraverserà gli spazi della Villa Comunale coinvolgendo il pubblico e accompagnandolo tra gli stand e i diversi momenti dell’evento. La musica diventerà così parte dell’esperienza, creando un clima di festa e condivisione e facendo da sottofondo all’incontro tra i tre territori.
L’iniziativa si inserisce in una visione più ampia di valorizzazione del territorio attraverso la collaborazione tra realtà differenti. L’obiettivo è far sì che l’incontro del 3 ottobre non rappresenti esclusivamente un singolo appuntamento, ma possa contribuire alla nascita di relazioni, scambi e nuove occasioni di promozione tra i Borghi coinvolti.
“I Borghi del Bocconotto” vuole raccontare, attraverso un prodotto apparentemente semplice, quanto una tradizione possa diventare patrimonio condiviso e strumento per conoscere un territorio. Non una sfida per stabilire quale sia il bocconotto “originale”, dunque, ma un’occasione per mettere in dialogo le differenze: Bitonto, Mormanno e Castel Frentano portano con sé ricette, racconti e identità proprie e, per un giorno, le riuniscono nello stesso luogo.
Un viaggio tra tre territori che parte dal gusto, ma vuole arrivare molto più lontano: alla conoscenza delle comunità, alla valorizzazione delle loro identità e alla costruzione di una rete capace di trasformare una tradizione comune in un’opportunità di promozione territoriale.
L’appuntamento con “I Borghi del Bocconotto” è sabato 3 ottobre 2026, dalle ore 18:30, alla Villa
Comunale di Bitonto.
Ingresso gratuito.
Per maggiori informazioni e per seguire tutti gli aggiornamenti sull’evento, seguire le pagine social “I
Borghi del Bocconotto”.